Koken voor moeders!

Eerder schreef ik over mijn niet-etende verleden en hoe dat voor mijn moeder moest zijn. Ik ben pas op mijn 25e uit huis gegaan dus 25 jaar lang heeft mijn moeder mijn geklaag moet horen. Ook toen ik ouder was, was het vaak “mam, dat lust ik niet” of ” daar heb ik geen zin in”. Me moeder maakte de laatste jaren vaak een weekmenu die ik ook mocht invullen. Vet slim en dat doet ze nu nog steeds! Omdat vriendlief in de ploegendienst zit eet ik inde week dat hij er niet is 2 keer bij mijn ouders. Geregeld kijk ik eerst op het weekmenu om te kijken wanneer ik wil komen, niet alleen om te kijken of er dingen zijn die ik niet lust maar ook die culinaire hoogstandjes! Want sinds ik uit huis ben staan de bruine bonen en spruiten weer op tafel, maar ook zalm uit de oven en verschilden soorten pasta’s. Deze week heb ik mijn moeder bij mij uitgenodigd om haar van mijn culinaire hoogstandjes te laten genieten.

Ik ben dol op pasta! Het maakt niet uit wat het is, ik vind het lekker. Zo ook pastasalades, eigenlijk is het niet het seizoen ervoor maar me moeder heeft het nog nooit gegeten dus ik wilde het haar een keer voorschotelen. Gelukkig lust mijn moeder bijna alles!! Nadat ik me moeder had uitgenodigd en haar had gevraagd of ze dit gerecht wilde proberen, kwam ik er achter dat ik ook geitenkaas in huis heb en dat gaat niet in de salade, maar ik heb daar een ideetje voor! Ik heb nml nog een gerechtje liggen die ik graag wilde proberen maar vriendlief houdt niet van geitenkaas, dus nog nooit gemaakt, nu is mijn kans…

Geitenkaas is trouwens ook zo’n dingetje die ik niet at, maar nadat ik een keer in een restaurant iets anders wilde proberen en koos voor een salade met geitenkaas, was ik om. Geitenkaas is echt heerlijk met honing en walnoten… Jumm!

Ik ging mijn moeder verassen met geitenkaas op een bedje van sla, beschuit en pijnboompitten en pasta tonijn salade. De combinatie is misschien wat raar, maar het was heerlijk, dat vond mij moedertje ook!

Recepten:

Geitenkaas op beschuit.
Ingrediënten:

• Beschuit (1 per persoon)
• Geitenkaas (schijfjes)
• Ijsbergsla (2 blaadjes
• Pijnboompitten (één eetlepel)
• Honing

Bereiding:

1. Verwarm de oven op 180 graden.
2. Snij de sla of laat hem heel, net wat jij wil en deze leg je op een bord .
3. Vervolgens leg je de plakjes geitenkaas op de beschuit en giet je de honing er over.
4. De beschuit met geitenkaas doe je 5 minuten in de oven.
5. Hierna leg je de beschuit op het bord en klaar!

Pasta salade tonijn
Ingrediënten;

• Pasta na keuze (50 gram)
• Tonijn in blik
• 1/4 appel
• 1/4 rode ui
• 3/4 komkommer
• 1 tomaat
• 2 eetlepels mayonaise
• 3 augurken
• peper en zout
• Sla naar keuze

Bereiding:

1. Kook de pasta beetgaar
2. Snij de appel, tomaat komkommer en sla fijn. Doe dit in een grote schaal/kom
3. Laat de tonijn uitlekken en doe dit in een kommetje en voeg de mayonaise toe.
4. Meng de tonijn en mayonaise goed door elkaar tot het een soort “papje” wordt
5. Voeg peper en zout naar smaak toe
6. Snij de ui en augurk
7. Giet de pasta af en laat koelen (of spoelen met koud water)
8. Meng nu de pasta met de tomaat, komkommer, appel, sla en tonijn door elkaar
9. Besprenkel met de ui en augurk. (ik meng die zelf ook altijd gewoon helemaal door elkaar

En…. eet smakelijk!

DIY projectje, lege flessen decoratie

Do It Yourself (DIY) projectjes, zie je steeds vaker. Of dat te maken heeft met de tijd van crisis of is het de tijd van het jaar? Het is in ieder geval zo dat je dood wordt gegooid met DIY projectjes. Sommige zijn heel simpel en sommige kosten iets meer tijd. Ik ben eigenlijk niet echt iemand die echt gaat zitten voor dit soort dingen, maar nu heb ik me laten verleiden.

Eerder scheef ik al over Pintrest (zie hier) hier vindt je echt super leuke DIY projectjes. Ik word daar echt enthousiast van, het nadeel is alleen dat je altijd materiaal nodig hebt wat ik niet standaard in huis heb. Dan is de periode van enthousiasme toch te kort om ook daadwerkelijk die materiaal te gaan halen! Maar toch heb ik het voor dit projectje wel gedaan! Ik was toevallig bij de blokker en het enthousiasme leefde nog steeds in me en ik kocht touw en linten… met als resultaat

Hoe leuk is dit? Ik ben met de eerste fles misschien een uurtje bezig geweest, de tweede ging me sneller af namelijk een half uurtje. Er komt nog een 3e maar verwacht daar zelf ook een half uurtje mee bezig te zijn. Het spreekt eigenlijk al voor zich, maar zal je kort uitleggen hoe ik dit heb gedaan:

Wat heb je nodig?

• Lijm
• Sisaltouw (stond op de bon :)) € 2,19 voor 50 meter
• Lint naar keuze € 1,99 voor 3 x 1 meter
• Lege fles (Ik heb wijn flessen gebruikt)

Hoe?:

1. We werken van boven naar beneden dus als eerst smeren we de dop rand in met lijm.
2. Vervolgens pak je het touw en plak je op de lijmrand.
3. Je draad het touw zo strak mogelijk om de fles heen helemaal tot aan het eind
4. Aan het eind pak je de lijm er weer bij en smeer je de onderkant er mee in.
5. Vervolgens pak je het lint (ik had zelf plakkend bij de blokker) en plak je waar jij het wilt hebben op de fles
6. Daarna kan je het nog extra versieren hoe jij wilt!

Zo simpel is het! Je kan de flessen als decoratie gebruiken maar ook als vaas. Leuk voor je eigen huis, maar ook leuk om weg te geven!

Hoe creatief ben jij? 🙂

Van niets-eter naar alles-eter?

Vroeger lustte ik niets en wilde ik niets eten, voornamelijk met het avond eten. Wat zal dat een hel geweest zijn voor me moeder, vooral nu ik zelf dagelijks kook alleen de keuze “wat ga ik eten” vind ik al lastig. Als je dan ook nog eens rekening moet houden met kinders die niets willen eten zal mij tot wanhoop drijven.  Mijn moeder maakte regelmatig een alternatief voor mij, van fruitsalade tot witlof salade (met appel en knoflook saus). Een andere oplossing was cijfers geven voor de borden van mij en me zus. Hoe leger en schoner hij was hoe hoger het cijfer, of het echt werkte weet ik niet meer maar het gebeurde wel. Nu weet ik dat ooit met een kerst diner mijn  moeder broccoli maakte, natuurlijk lustte ik dat niet, tot dat ik het proefde…. Ik kan me echt goed herinneren dat het tot mijn verbazing lekker was.

Nu nog steeds lust ik niet alles, vooral de Hollandse pot spreekt me totaal niet aan. Nu ik samenwoon en mijn vriendlief wel van de Hollandse pot houdt dwing ik me er soms zelf toe om het dan maar te proberen, ook al komt dat natuurlijk zelden voor, want ik doe nou eenmaal de boodschappen! Maar door aandringen van vriendlief heb ik laatst hutspot gegeten en gisteren voor de tweede keer in mijn leven. Allebei mijn ouders zijn geen fan van hutspot dus dat is al een reden waarom ik het nooit heb gegeten, de andere reden…. ik hou niet van gekookte wortels. Toch smaakte het me best goed, het zal nooit mijn lievelingseten worden en ik zal ook nooit een tweede keer opscheppen, maar ik eet hutspot! De volgende stap is misschien wel spruitjes, ook daar heb ik nog steeds een fobie voor, maar misschien vind ik ook dit wel te eten!

Was jij vroeger een moeilijke eter of ging er bij jou alles in?